Citronspaghetti med grillet fisk

Friske citronnoter møder cremet pasta og mør grillet fisk – en let, aromatisk ret, der er perfekt til camping eller derhjemme. Spaghettien vendes i en delikat citron-smørsauce, raffineret med parmesan og valgfri fløde for ekstra cremet konsistens. Serveres med en perfekt grillet fiskefilet – hurtig at tilberede, middelhavsinspireret og sprængfyldt med smag! Ingredienser til 2 portioner Til spaghettien: • 250 g spaghetti • 1 økologisk citron (saft og skal) • 2 spsk olivenolie • 2 spsk smør • 50 ml fløde eller madlavningsfløde (valgfrit, for mere cremet konsistens) • 50 g revet parmesanost • Salt og peber Til fisken: • 2 fiskefileter (f.eks. havbrasen, laks eller ørred) • 1 spsk olivenolie • Salt og peber forberedelse 1. Kog spaghetti – Kog spaghettien i rigeligt saltvand, indtil den er al dente. – Gem noget kogevand. 2. Grill fisk – Gnid fiskefileterne ind i olivenolie, og krydr derefter med salt og peber. Grill (eller grill på en grillpande) i 3-5 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Hold dem varme. 3. Tilbered citronsaucen – Varm olivenolie og smør op i en pande. – Tilsæt citronskal og citronsaft. – Rør fløde i (hvis det ønskes) og bring det kort i kog. Rør parmesanost i og krydr med salt og peber. 4. Bland spaghettien i – Tilsæt spaghettien direkte til citronsaucen og vend det godt. – Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand, indtil der dannes en cremet emulsion. Tip For endnu mere smag, mariner fisken kort i citronsaft, olivenolie og hvidløg inden grillning.

Lær mere

Citron-porre-orzo

Citron- og porreorzo: Frisk, cremet og fuld af smag: Denne citron- og porreorzo kombinerer mør rispasta med aromatiske porrer, frisk citronsaft og cremet frisk ost. Parmesanost komplementerer retten perfekt. Hurtig at tilberede, let, men mættende – ideel til camping eller en simpel frokost derhjemme. Et virkelig trøstende måltid med et middelhavspræg! Ingredienser • 1 porre • 250 g orzo (risnudler/kritharaki) • 500 ml grøntsagsbouillon • 100 g flødeost • Saft af 1 citron • 50 g parmesanost • Salt og peber • Valgfrit: tilsæt lidt ekstra bouillon eller vand for en mere cremet konsistens forberedelse 1. Rens porren, vask den grundigt og skær den i fine ringe. 2. Varm lidt olie eller smør op i en gryde og sauter porrerne kort. 3. Tilsæt orzoen, sauter kort og deglasér med bouillonen. 4. Lad det simre ved middel varme i cirka 10-12 minutter, indtil pastaen er kogt, og væsken næsten er absorberet. 5. Rør flødeosten i, indtil der dannes en cremet sauce. 6. Tilsæt citronsaft og friskrevet parmesanost og bland godt. 7. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt blot lidt bouillon eller vand, indtil der opnås en dejlig "sløv" konsistens. 8. Krydr med salt og peber og server straks. Tip Rør ofte, da de små nudler har tendens til at klistre fast i bunden.

Lær mere

Smagfuld fyldt sød kartoffel med tun- og majsfyld

En solid fyldt sød kartoffel med et cremet tun- og majsfyld og friske krydderurter – et simpelt og mættende måltid til camping eller derhjemme. De søde kartofler koges, indtil de er møre, i en campingovn og fyldes derefter med en smagfuld blanding af tun, majs og flødeost. Hurtig at tilberede, nærende og fuld af smag – perfekt til alle, der elsker ukompliceret comfort food. Ingredienser til 2 portioner • 2 store søde kartofler • 1 dåse tun (afdryppet) • 1 lille løg (finthakket) • 3 spsk majs • 2-3 spsk flødeost eller hytteost • 1 spsk hakket purløg • Salt og peber • Lidt olie • Valgfrit: friske krydderurter eller forårsløg til pynt Forberedelse: 1. Vask de søde kartofler, prik flere huller i dem hele vejen rundt, og pak dem ind i aluminiumsfolie. 2. Placer i den forvarmede campingovn (f.eks. Omnia) og steg ved middel varme i ca. 40-50 minutter, indtil de er møre. 3. Bland tun, majs, flødeost og løg i en skål, og krydr med salt og peber. 4. Skær de kogte søde kartofler på langs og løsn indersiden let. 5. Fyld med det forberedte tun- og majsfyld. 6. Server med frisk purløg. Tip: Rester af fyld kan bruges som pålæg eller dip.

Lær mere

Champignongnocchi med spinat og timian

Champignon-gnocchi med spinat og timian – resultatet er en cremet og lækker ret, som du nemt kan tilberede på et campingkomfur. Denne ret, der er lavet med blot få ingredienser og tilberedt på kort tid, smager som ægte comfort food. Ingredienser: • 500 g gnocchi (fra køleafdelingen eller vakuumpakket) • 200 g friske champignoner eller blandede champignoner • 100 g frisk spinat • 1 lille løg • 1 fed hvidløg • 200 ml fløde eller madlavningsfløde • 50 g parmesanost • 1 tsk timian (frisk eller tørret) • Salt og peber • Lidt olie til stegning Forberedelse: 1. Hak løg og hvidløg fint. Rens svampene og skær dem i skiver. 2. Varm lidt olie op i en stor stegepande og steg gnocchierne i 4-5 minutter, indtil de er let gyldenbrune. Tag dem op og sæt dem til side. 3. Sautér løg og hvidløg i den samme pande. 4. Tilsæt svampene og steg dem kraftigt, indtil de er let brunede. 5. Deglasér med fløde, tilsæt timian og lad det simre kort. 6. Tilsæt gnocchi og spinat til saucen, bland godt og lad det simre ved svag varme i 2-3 minutter, indtil spinaten falder sammen. 7. Krydr med salt, peber og friskrevet parmesanost. 8. Server direkte fra panden, mens den er varm. Tip: • I stedet for parmesan smager Pecorino eller en krydret bjergost også fremragende.

Lær mere

pandepizza

Pandepizza? Pizza uden ovn? Intet problem! Med denne pandepizza kan du trylle sprød lækkerhed frem direkte på dit campingkomfur eller komfur. Dejen blandes lynhurtigt, og toppingen er helt op til dig – fra klassisk tomatsauce og ost til dine yndlingsingredienser. Du skal blot rulle den ud, bage den i panden og nyde den med smeltet ost. Perfekt til camping, hurtige måltider eller hyggelige aftener derhjemme! Ingredienser til 2 personer • 200 g mel (f.eks. hvedemel type 405) • 1 tsk bagepulver • ½ tsk salt • 120 ml vand • 2 spsk olivenolie Til topping (dit valg): • 3-4 spsk tomatsauce (eller passata med oregano og salt) • 100 g revet ost (f.eks. mozzarella) • Valgfrie toppings: f.eks. salami, skinke, peberfrugter, champignoner, løg… Forberedelse: 1. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. 2. Tilsæt vand og olivenolie og ælt dejen til en glat dej. Lad den hvile kort. 3. Varm en pande med smør op, rul dejen tyndt ud og læg den i den varme pande. 4. Bag ved middel varme i cirka 3-4 minutter, indtil undersiden er gyldenbrun, og vend derefter. 5. Smør med tomatsauce, og fordel derefter ost og toppings ovenpå. 6. Læg låg på og bag i yderligere 5-8 minutter ved svag varme, indtil osten er smeltet. 7. Tag pizzaen ud af panden, lad den køle kort af, og nyd den. Tip: • Jo tyndere dejen er, desto sprødere er pizzaen.

Lær mere

Paprikaburger

Paprikaburger: et kreativt alternativ til den klassiske bøf! Saftig hakket oksekød fyldes i en aromatisk peberfrugthalvdel og tilberedes perfekt på grillen. Tilføj friske ingredienser som salat, tomat og din yndlingssauce – for en burger, der ikke kun er saftig, men også utrolig smagfuld. Ideel til camping eller derhjemme, hurtig at lave og garanteret et hit! Ingredienser til 2 burgere Til de fyldte peberfrugter: • 1 stor peberfrugt – halveret, giver 2 halvdele • 200 g hakket kød • lille løg (finthakket) • 1 fed hvidløg (hakket, valgfrit) • 1 æg • 2-3 spsk rasp eller paneer • 1/2 tsk paprikapulver eller BBQ-krydderi • Salt og peber • Valgfrit: Ost til topping Til burgeren: • 2 burgerboller • 2-4 salatblade • 2 tomatskiver • Sauce efter eget valg • Agurkeskiver Forberedelse: 1. Vask peberfrugterne, halvér dem, fjern kernerne, og sæt dem til side. 2. Bland det hakkede kød godt med løg, hvidløg, æg, rasp, paprikapulver, salt og peber. 3. Fyld de to peberfrugter jævnt med den hakkede kødblanding, tryk let ned og halvér. 4. Grill de fyldte peberfrugter indirekte ved middel varme i 15-20 minutter, indtil det hakkede kød er gennemstegt. 5. Tilsæt eventuelt ost til farsen i løbet af de sidste par minutter og lad den smelte. 6. Rist burgerbollerne kort, smør dem med sauce, og top med salat og tomatskiver. 7. Læg en halv peberfrugt fyldt som en "bøf" på bollen, top med agurk/jalapeños efter ønske, og læg låg på. Tip: • Du kan variere det hakkede kød, som du har lyst, f.eks. med krydderurter, feta eller bacontern.

Lær mere

Fyldt kyllingebryst med tomat og mozzarella på ris med cremet urtesauce

Mørt kyllingebryst fyldt med aromatisk tomat og cremet mozzarella – serveret med luftige ris og en delikat urtesauce. Denne ret kombinerer middelhavsfriskhed med cremede krydderier og er perfekt til camping eller derhjemme. Hurtig at tilberede, mættende og fuld af smag – en sand fornøjelse for alle, der elsker ukomplicerede, men sofistikerede retter. Ingredienser til 2 portioner Til kyllingen: • 2 kyllingebrystfileter • 1 kugle mozzarella • 2 tomater (eller nogle cherrytomater) • Salt og peber • lidt olivenolie Til risen: • 150 g basmatiris eller langkornede ris • 1 tsk salt Til urtesaucen: • 200 ml fløde eller madlavningsfløde • 100 ml grøntsagsbouillon • 1 tsk sennep • 1 tsk citronsaft • friske krydderurter (f.eks. persille, purløg, basilikum) eller frossen krydderurteblanding • Salt og peber Forberedelse: 1. Kog risene i letsaltet vand efter anvisningen på pakken, og hold dem varme. 2. Skær kyllingebrystet på langs for at lave en lomme. Krydr med salt og peber. 3. Skær tomaterne og mozzarellaen i skiver. Fyld kyllingebrystene med blandingen og fastgør dem med tandstikkere. 4. Varm lidt olivenolie op i en pande. Steg det fyldte kyllingebryst på begge sider, indtil det er gyldenbrunt. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre i cirka 10-12 minutter, indtil kødet er gennemstegt. 5. Til saucen bringes fløde og bouillon i kog i en lille gryde. Rør sennep og citronsaft i. Hak krydderurterne fint og rør dem i. Krydr med salt og peber og lad det simre kort. 6. Fordel risene på tallerkener, læg kyllingebrystet ovenpå, og hæld den cremede urtesauce over. Tip: • For ekstra smag, pensl kyllingen med lidt pesto eller urteagtig flødeost inden fyldning.

Lær mere

Flammekuchen pasta

Flammkuchen møder pasta – en cremet comfort food for alle, der elsker krydrede smagsoplevelser! Sprød bacon, gyldenbrune løg og et strejf af sennep blandes med fløde og flødeost for at skabe en glat sauce, der perfekt dækker pastaen. Friske forårsløg giver det sidste touch. Hurtig og nem at lave, og ideel til hyggelige aftener – den smager som Flammkuchen, men tilberedt i en pande! Ingredienser til 2-3 portioner • 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli) • 150 g bacon i tern • 2 løg • 200 ml piskefløde eller madlavningsfløde • 100 g flødeost (fuldfed) • 2 forårsløg • 1 tsk sennep (mild eller stærk, efter smag) • Salt og peber • lidt olie eller smør til stegning forberedelse 1. Kog pastaen • Kog pastaen i rigeligt saltvand, indtil den er al dente. • Gem noget kogevand. 2. Steg bacon og løg • Steg bacon i tern i en pande uden ekstra fedtstof. • Halvér løgene, skær dem i tynde ringe og tilsæt dem til baconen. Steg det hele, indtil det er gyldenbrunt. 3. Tilbered den cremede sauce • Deglasér med fløde, rør flødeost og sennep i. • Lad det simre kort ved middel varme, indtil der dannes en tyk sauce. • Krydr med salt og peber (bacon er allerede salt). 4. Tilsæt pasta og forårsløg. • Tilsæt den kogte pasta til saucen og bland godt. • Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at gøre den dejlig cremet. • Skær forårsløgene i ringe og vend dem i de friske løge. 5. Server • Server direkte fra panden på tallerkener og nyd varm. Tip: • For en stærkere smag kan du blande revet Emmentaler eller Gruyèreost i.

Lær mere

4-sidet cheeseburgerwrap

4-sidet cheeseburger-wrap: Alt, hvad vi elsker ved cheeseburgere – nu i en praktisk wrap! Saftig hakket oksekød, smeltet cheddar, friske grøntsager og cremet sauce samles i en praktisk pakke takket være det smarte "fire-felts trick". Kortvarigt stegt på panden bliver wrapen sprød på ydersiden og vidunderligt saftig på indersiden. Perfekt til hurtige måltider, frokost eller som højdepunkt ved en grillfest. Du skal blot forberede, folde, stege på panden – og nyde! Denne wrap kombinerer alt, hvad vi elsker ved en cheeseburger! Saftig hakket oksekød, smeltet ost, friske grøntsager og sauce. "Fire-felt"-tricket forvandler en simpel tortilla til en praktisk pakke. Ingredienser til 2 wraps • 2 store tortilla wraps • 200 g hakket oksekød • Salt og peber • 2 skiver ost (f.eks. cheddar) • 2 spiseskefulde burgersauce eller mayonnaise • 2 salatblade • 2 tomatskiver • 2-3 agurkeskiver (valgfrit) • Lidt olie eller smør til stegning forberedelse 1. Brun det hakkede kød i en pande med lidt olie, indtil det er smuldrende, krydr derefter med salt og peber. Sæt til side. 2. Læg wrapsene på et skærebræt og lav et snit fra midten til den nederste kant. 2. Tænk på indpakningen i fire kvartaler: Kvartal 1: Hakket kød Kvartal 2: Ost Kvartal 3: Agurker Kvartal 4: Salat + sauce 3. Start fra nederst til højre, fold indpakningen opad, fortsæt derefter til den næste side og så videre, indtil der dannes en praktisk pakke. 4. Steg den foldede wrap i en pande med lidt olie eller smør i 2-3 minutter på hver side, indtil den er sprød, og osten er smeltet. 5. Server straks og nyd. Tip: I stedet for hakket kød kan du også bruge grillet kylling, vegetarbøf eller pulled pork.

Lær mere

3 karryretter

Hurtig, sund og fuld af smag: Denne karryret laves på få minutter med kun tre dåser og friske grøntsager. Den cremede kokosmælk kombineres med syrlige tomater og kikærter for at skabe en aromatisk sauce, der er perfekt til ris. Ideel til travle dage, madlavning eller som varm comfort food – alt sammen uden komplicerede trin og med masser af plads til kreative grøntsagsvariationer. Ingredienser: - Grøntsager efter eget valg (f.eks. peberfrugter, squash, gulerødder) - 1 dåse kikærter - 1 dåse hakkede tomater - 1 dåse kokosmælk - 2 tsk rød karrypasta (valgfrit, for mere krydderi) - Forårsløg til pynt - Ris eller instantris som tilbehør Forberedelse: - Rens grøntsagerne og skær dem i mundrette stykker. Hæld vandet fra og skyl kikærterne kort. - Varm lidt olie op i en gryde og steg grøntsagerne. - Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og kikærter - Valgfrit: Rør karrypasta i for en mere krydret smag Lad det hele simre ved middel varme i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er kogte. I mellemtiden koges ris eller instant rice varmes op. Server karryretten med risene og drys med forårsløg. Tip: Du kan variere grøntsagerne fleksibelt – søde kartofler eller spinat er for eksempel også lækre.

Lær mere

Tacos i brændte ender-stil med svinekødsbryst og avocadocreme

Sprød svinebryst karamelliseret med BBQ-sauce møder cremet avocado og frisk lime – en taco, der glæder alle sanser! Kombinationen af ​​smagfuldt kød, fløjlsblød avocadocreme og sprøde cherrytomater gør denne opskrift til den ultimative street food til din grill. Tilberedt på en plancha skaber den et perfekt samspil mellem røgede aromaer og friskhed. Ideel til alle, der elsker BBQ og leder efter nye smagsoplevelser. Ingredienser til 14 tacos: Til svinebrystet: 500 g svinebryst med eller uden svær 2,5 spsk olivenolie 100 ml BBQ-sauce 2,5 spsk BBQ-krydderi Eller hjemmelavet: 2 tsk sød paprikapulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk løgpulver ½ tsk cayennepeber 2 spiseskefulde brunt sukker 2 tsk salt 1 tsk sort peber Til avocadocremen: 2 modne avocadoer 2 spsk limesaft 2 spsk græsk yoghurt 1 fed hvidløg salt og peber Til tacosene: 14 små majstortillas 4-5 cherrytomater 2 limefrugter Frisk koriander Forberedelse: Svinebrystet skal være cirka 4 cm bredt, så det kan skæres i skiver på cirka 1 cm bredde. Bland olivenolie med BBQ-rub og pensl svinebrystet med det. Forvarm panden til middelhøj varme. I mellemtiden tilberedes avocadocremen: Skræl og hak hvidløget groft. Purér avocadoerne med limesaft, yoghurt og hvidløg i en blender, indtil de er glatte, og krydr med salt og peber. Læg svinebrystskiverne på den forvarmede plancha og steg dem langsomt og forsigtigt på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde – cirka 5-6 minutter på hver side. Pensl dem med BBQ-sauce mod slutningen, og lad dem karamellisere kort. Vask cherrytomaterne og limefrugterne, skær dem i kvarte og sæt dem til side. Varm tortillaerne kort op på planchaen. Smør dem derefter med avocadocreme, top med et stykke svinebryst, et stykke cherrytomat og koriander. Dryp til sidst med limesaft og server direkte fra planchaen.

Lær mere

Crostini med ribeye-steak og salsa fresca fra planchaen

Crostini med ribeye steak - Sprøde crostini, saftig ribeye steak og frisk salsa fresca – en fornøjelse for alle sanser! Kombinationen af ​​mørt kød, aromatisk hvidløgsbrød og frugtagtig-krydret salsa gør denne ret til den perfekte fingermad til grillmad. Grillet på en varm plancha udvikler bøffen en uovertruffen ristet smag, mens crostini'en bliver sprød og gyldenbrun. Ideel som forret eller som højdepunktet på din grillfest. Ingredienser til 2 personer: Til bøffen: 2 ribeye-steaks, hver 280 g, ca. 2,5 cm tykke olivenolie Flager af salt Til Salsa Fresca: 3 tomater 1 rødløg ½ gul chili ½ bundt frisk koriander Saft af ½ lime 3 spiseskefulde olivenolie salt og peber Til hvidløgsbrødet: 1 baguette 1 fed hvidløg olivenolie Forberedelse: Til salsa frescaen fjernes kernerne fra tomaterne og skæres i små tern. Hak løg og chili fint. Bland med hakket koriander, limesaft, olivenolie, salt og peber, og afkøl. Forvarm planchaen til høj varme. Gnid de stuetemperaturerede bøffer med olivenolie. Skær baguetten i skiver på ca. 2 cm tykkelse og gnid dem med et fed hvidløg. Læg bøfferne på den varme plancha og grill dem i 2 minutter på hver side, afhængigt af den ønskede stegegrad (medium rare: 52-54 °C). Tag dem derefter af planchaen og læg dem på et skærebræt. Dryp baguetteskiverne med olivenolie og steg dem, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Skær nu i bøfferne og drys med salt. Læg salsa frescaen på baguetten, tilsæt et par strimler bøf, lidt limesaft og nyd.

Lær mere