pandepizza

Pandepizza? Pizza uden ovn? Intet problem! Med denne pandepizza kan du trylle sprød lækkerhed frem direkte på dit campingkomfur eller komfur. Dejen blandes lynhurtigt, og toppingen er helt op til dig – fra klassisk tomatsauce og ost til dine yndlingsingredienser. Du skal blot rulle den ud, bage den i panden og nyde den med smeltet ost. Perfekt til camping, hurtige måltider eller hyggelige aftener derhjemme! Ingredienser til 2 personer • 200 g mel (f.eks. hvedemel type 405) • 1 tsk bagepulver • ½ tsk salt • 120 ml vand • 2 spsk olivenolie Til topping (dit valg): • 3-4 spsk tomatsauce (eller passata med oregano og salt) • 100 g revet ost (f.eks. mozzarella) • Valgfrie toppings: f.eks. salami, skinke, peberfrugter, champignoner, løg… Forberedelse: 1. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. 2. Tilsæt vand og olivenolie og ælt dejen til en glat dej. Lad den hvile kort. 3. Varm en pande med smør op, rul dejen tyndt ud og læg den i den varme pande. 4. Bag ved middel varme i cirka 3-4 minutter, indtil undersiden er gyldenbrun, og vend derefter. 5. Smør med tomatsauce, og fordel derefter ost og toppings ovenpå. 6. Læg låg på og bag i yderligere 5-8 minutter ved svag varme, indtil osten er smeltet. 7. Tag pizzaen ud af panden, lad den køle kort af, og nyd den. Tip: • Jo tyndere dejen er, desto sprødere er pizzaen.

Lær mere

Middelhavspizza

Middelhavspizza uden kød – simpel vegetarisk opskrift Pizzadej: 275 g mel 1 tsk sukker 1 tsk gær 2 tsk salt 175 ml varmt vand 2 tsk olivenolie Pynt: 240 g hummus 190 g revet mozzarella 4 artiskokhjerter (skåret i kvarte) 5 grønne oliven, tyndt skåret 1 lille rødløg, grofthakket 5 svampe, tyndt skåret 30 g babyspinat 150 g fetaost 1 spsk smeltet smør Forberedelse: 1. Bland sukker og gær i varmt vand i en lille skål. Lad det stå i 5 minutter. Gæren skal aktiveres, dvs. du skal se skumdannelse. 2. Når dette er gjort, forberedes dejen ved at tilsætte gærvand, olivenolie og salt til melet. Fortsæt med at ælte i 10 minutter, indtil dejen er blød og glat. 3. Form dejen til en kugle og læg den i en stor skål. Pensl dejen med lidt olivenolie og dæk skålen til. Stil skålen et varmt, mørkt sted, så dejen kan hæve. Vent, indtil dejen er fordoblet i størrelse. Dette bør tage cirka 2 timer. Du kan også lade dejen hæve langsomt ved at sætte den i køleskabet natten over. 4. Ælt dejen igen, og lad den hæve, inden du bager pizzaen. 5. Forvarm grillen til 230 °C. 6. Rul pizzadejen til en rund form og placer den på pizzastenen. 7. Smør med hummus og drys halvdelen med mozzarella. Top med løg, spinat, artiskokhjerter, svampe og oliven. Drys resten af ​​mozzarellaen og fetaosten over. Dryp lidt olivenolie jævnt over pizzaen. 8. Placer pizzastenen i den kulinariske modulære indsats, og bag pizzaen med låget lukket i cirka 10-15 minutter. 9. Når pizzaen er færdig, skubber du metalindsatsen til pizzastenen ind mellem den friskbagte pizza og pizzastenen og tager den ud af grillen. 10. Gnid pizzaens kanter med smeltet smør. 11. Serveres varm.

Lær mere

Pizza med mozzarella og rucola

Pizza med mozzarella og rucola - frisk og aromatisk Tilberedningstid: 20 minutter Tilberedningstid: 10 minutter Til 4 personer Ingredienser Til dejen 250 g mel 50 ml olivenolie 200 ml varmt vand 2 knivspidser salt 20 g gær eller briochegær Til toppingen 100 ml tomatsauce 2 tomater 2 bøffelmozzarella Sorte oliven efter smag Olivenolie efter smag Rucola efter smag forberedelse Først tændes grillen og låget lukkes (temperatur = 250 °C). Forbered nu dejen. For at lave surdejsstarteren skal du opløse gæren i det varme vand og derefter tilsætte en spiseskefuld mel. Lad blandingen hvile i 10 minutter. Kom melet i en skål og lav en fordybning i midten. Tilsæt salt, olie og gærblanding til fordybningen. Bland det hele godt, og ælt dejen i 10 minutter, indtil den er glat. Når dejen er elastisk, dækkes skålen med et klæde, og den hæver et sted ved mindst 25 °C, indtil den er fordoblet i volumen. Rul den hævede dej ud til en cirkel på ca. 5 mm tykkelse på en meldrysset bordplade. Drys pizzastenen med lidt mel, og læg dejen på den. Forbag ​​nu pizzabunden i grillen i ca. 5 minutter med låget lukket, indtil den bliver hvid. Til toppingen: Skær tomaterne i skiver og fjern kernerne. Skær også mozzarellaen i skiver. Smør et tyndt lag tomatsauce på pizzabunden og læg mozzarella- og tomatskiverne ovenpå. Dryp et par dråber olivenolie over pizzaen. Placer pizzaen på grillen med pizzastenen og luk låget. Pizzaen vil være færdigbagt på cirka 4-5 minutter. Tag pizzaen ud og fordel oliven og rucola ovenpå. Kokkens tip Gæren må ikke blandes med salt. Du kan også tilsætte frisk timian eller salvie til dejen. For at give tomatsaucen lidt mere smag, sauter 2 friske fed hvidløg i lidt olivenolie ved svag varme. Tilsæt derefter tomatsaucen (400 g pakke) blandet med en spiseskefuld sukker og en knivspids salt. Lad det simre ved svag varme i 15 minutter og bland godt. Buffalo mozzarella tåler ikke varme særlig godt og smelter.

Lær mere

Pizza fra grillen

Pizza fra grillen - raffineret med kyllingebryst og figner Til 2 personer Forberedelse: 20 minutter Tilberedningstid: +/- 5 minutter Sværhedsgrad: ** Til pizzadejen 5 g tørgær 1 tsk sukker 200 g mel 50 g majsmel ½ tsk salt 12 cl lunkent vand 1 yoghurt 6 cl olivenolie Til toppingen 2 kyllingefileter 50 g flødeost 20 tofarvede cherrytomater 4 friske figner 20 g rucola 20 g parmesanost Hæld det lunkne vand i en skål og tilsæt gær og sukker. Lad det trække i 10 til 15 minutter, indtil blandingen bliver skummende. Bland de to typer mel og salt. Lav en fordybning i midten og hæld gærblandingen i. Tilsæt yoghurten. Ælt blandingen, indtil dejen er glat. Dejen skal være elastisk og let klistret. Form dejen til en kugle, læg den i en let olieret skål og dæk den med et rent klæde. Lad dejen hæve et lunt sted i mindst 1 time, eller indtil den er fordoblet i volumen. Del dejkuglen i to halvdele og rul dem ud i hånden på en meldrysset arbejdsflade. Tænd grillen, sæt pizzabakken i, og varm den i cirka ti minutter. Placer pizzaerne på den varme pizzabakke, luk grillen, og bag dem i 2-3 minutter, eller indtil de er sprøde i bunden. Brun kyllingefileterne på grillen og steg dem videre ved svag varme. Sæt dem til side til senere. Vend pizzaerne med en pizzaspade. Pensl derefter med olivenolie. Smør flødeosten på pizzaen og top med de skivede kyllingefileter og de kvartede figner. Bag i yderligere 2 minutter. Top pizzaerne med cherrytomater, parmesanflager og rucola. Krydr med salt og peber og server straks.

Lær mere